How to Choose a Wedding Cake

Πως να επιλέξετε την τούρτα του γάμου

10 Mar. 2015, By: Isaia Xoreve

One of the sweetest decisions you will make when you are planning your wedding is to select your wedding cake. Get ready for this task by collecting pictures of cakes, recipes you like so you can discuss with the bakers you will visit.
Most planners advise that you should start the process to order your cake after you have decided the venue, the type of wedding, the theme and the dress. Any of these can provide ideas for what your cake taste and look like.
There are several issues you need to consider when you decide on your wedding cake. First of all you need to decide whether you need to have a wedding cake or you will opt, for example, for cupcakes very attractively arranged for an unexpected and impressive impact

Choosing a wedding cake by Isaia Xoreve

There are no fixed rules about what your wedding cake should look like. The decision and the cost will depend on the number of guests that you will have, the flavor of the cake and the presentation/decoration.
You will want to order a cake that will follow the style of your wedding. If you are having a formal wedding in a ballroom, a tiered wedding cake with each of the tiers set on pillars to give the cake an airy and grand look will be a great choice. A tier cake with each tier set directly on each other will be a better choice for a garden wedding. A round cake will look more formal than a square one but how you decide to decorate it will also play a role on how formal the cake will look.
And how about the flavor? The traditional wedding cake in Cyprus is a fruit and nut cake with a sleek fondant icing. Many couples however, decide to have other types of cake ranging from chocolate to lemon with fillings or any other cake flavor they like.

Choosing a wedding cake by Isaia Xoreve

What first catches the eye is not the taste but the decoration. The combined effect of the icing and the decoration will define the cake. Fondant used as icing provides a sleek and formal result. Couple this with handmade sugar decorations and you have a stunning formal cake. Handmade sugar decorations can be works of art and are usually priced to reflect this. A less expensive and still impressive decoration can be made with fresh flowers provided you assign the responsibility of the actual decoration to the person most suited to do this (your florist of your cake baker). If you decide to use flowers make sure they are free of any pesticides.
If a less formal wedding cake is what will best complement the style of your wedding, you will achieve this with a buttercream icing or almost no icing at all and decorate with fruit and/or flowers.
You need to take into consideration the climate on the type of wedding cake you will have. Avoid creamy cakes and icings if you are getting married at a time when you expect high temperatures and humidity.
A good way to minimize your wedding cake expenditure is to only have a small perfectly decorated cake on display for the cutting ceremony and order the same cake in sheet form for the caterers to cut and offer to the guests.
A final note: Provide for a nice table to place the cake. It will be a focal point both before and during the cutting ceremony.

Choosing a wedding cake by Isaia Xoreve

Last but certainly not least is the selection of who will make the cake. A good baker will be able to guide you through the various choices so that the outcome is what you are looking for. Ask trusted friends and relatives for suggestions about whom to see. Visit them and ask to taste what they can prepare and ask to see picture of their work. Agree with them the details of what you expect from them and put things in writing.
Check our list of confectioners to find the ones you like and request quotes from them.

Η επιλογή της γαμήλιας τούρτας είναι μία από τις πιο γλυκές αποφάσεις που πρέπει να πάρετε κατά τη διάρκεια του προγραμματισμού του γάμου σας. Ετοιμαστείτε για την απόφαση αυτή μαζεύοντας φωτογραφίες από τούρτες που σας αρέσουν για να μπορέσετε να εξηγήσετε στο ζαχαροπλάστη τι θέλετε.
Πολλοί ειδικοί στον προγραμματισμό γάμων συμβουλεύουν να προχωρήσετε στην παραγγελία της τούρτας μετά που θα έχετε αποφασίσει το χώρο της δεξίωσης, το είδος του γάμου, το θέμα του καθώς και την επιλογή του νυμφικού σας. Αυτές οι αποφάσεις μπορεί να σας δώσουν ιδέες για το τι είδος τούρτας θα επιλέξετε.
Υπάρχουν διάφορα θέματα που πρέπει να σκεφτείτε. Πρώτα πρέπει ν’αποφασίσετε αν θέλετε να έχετε τούρτα γάμου η, πχ θα προτιμήσετε cupcakes τα οποία θα τοποθετήσετε με ευφάνταστο τρόπο για να δώσετε έτσι μοναδική διάθεση στην διακόσμηση του χώρου.

Choosing a wedding cake by Isaia Xoreve

Δεν υπάρχουν αδιαμφισβήτητοι κανόνες για το πως πρέπει να είναι η τούρτα του γάμου. Η απόφαση, και κατ' επέκταση το κόστος, βασίζεται στον αριθμό των καλεσμένων σας , το μείγμα/γεύση από την οποία θέλετε να γίνει και φυσικά την παρουσίαση/διακόσμηση.
Θα θέλετε να παραγγείλετε τούρτα που να συνάδει με το είδος/στυλ του γάμου. Αν ο γάμος σας είναι επίσημος, η ψηλή τούρτα σε «ορόφους» με την κατάλληλη διακόσμηση θα δώσει αέρα αρχοντιάς και θα συμβάλει στο στυλ του γάμου. Το στρογγυλό σχήμα θεωρείται πιο επίσημο από το τετράγωνο. Η διακόσμηση της τούρτας είναι πάρα πολύ σημαντική γι'αυτό δώστε σημασία στην λεπτομέρεια αυτή. Χειροποίητες δημιουργίες είναι ό,τι καλύτερο γι'αυτού του είδους τουρταις.
Όσον αφορά τη γεύση, στην Κύπρο φαίνεται ακόμη να επικρατεί το παραδοσιακό κέικ με τα γλυκά και την άσπρη ζαχαρόπαστα. Σιγά σιγά όμως αρκετά ζευγάρια επιλέγουν τούρτες με γεύση σοκολάτας η λεμόνι, με γέμιση κρέμας και διακόσμηση από βουτυρόκρεμα. Επιλέξτε το είδος του κέικ που σας αρέσει και ζητείστε από τον κατασκευαστή να σας φτιάξει την τούρτα με αυτό. Επίσης ζητήστε να σας κατασκευάσει μικρή ποσότητα για να την δοκιμάσετε.

Επιλογήlist of confectioners τα προφίλ ζαχαροπλαστών, δείτε φωτογραφίες της δουλειάς τους, χρησιμοποιείστε το εργαλείο ζήτησης προσφορών και ζητείστε προσφορές από όσους επιθυμείτε. Ζητείστε επίσης τη γνώμη γνωστών/φίλων των οποίων εμπιστεύεστε την κρίση, για εισηγήσεις από ποιους να ζητήστε προσφορές. Επισκεφθείτε όσους σας έχουν αποστείλει καλές προσφορές για να συζητήσετε μαζί τους πριν καταλήξετε σε ποιόν θα αναθέσετε την ετοιμασία της τούρτας.